具体要求:
职位介绍
1、负责公司员工中、晚餐及接待的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,保证员工按时就餐;
2、负责厨房运营工作;
3、执行办公室下达的各项工作指示;
4、对厨房的出品,质量和食品成本承担重要的责任。
任职要求:
1.学历高中以上,台州本地户籍,有餐饮行业5年以上工作经验,熟练江浙菜,懂西餐,拥有厨师证书;
2.具备星级酒店厨师长经验或大型团膳或几十桌大篷主厨经验的优先。
3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地,规格,质量,一般进货价。
4.对成本控制管理,食品营养学,厨房的设备和知识拥有相当的基础。
5.能娴熟掌控:100人次、2荤2素1汤,配备1位帮厨,(上午9:30-12点,再配备1位帮厨),(两个小包厢可以另外计算奖励),营造和谐的家的感觉的员工老板同餐的美丽食堂。